<ul> <li>1 grosse aubergine (ou 2 moyennes)</li> <li>2 cuillerées à soupe de jus de citron (ou au goût)</li> <li>1 à 2 cuillerées à soupe de tahini (crème de sésame)</li> <li>1 ou 2 gousses d’ail</li> <li>Un filet d’huile d’olive</li> <li>Sel et poivre</li> </ul>

<ul> <li>2 gousses d'ail</li> <li>3 cs d'huile d'olive</li> <li>120 g de lardons</li> <li>200 g de flower sprout</li> <li>200 g de tomates en boîte, pelées concassées</li> <li>sel</li> <li>400 gde pâtes, p. ex. penne ou orecchiette</li> <li>½ cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu</li> <li>100 g de ricotta</li> <li>1 citron vert</li> <li>2 cs de parmesan râpé</li> </ul>

<p>1 rouleau de pâte brisée</p> <p>1 petit chou vert</p> <p>20 g de beurre</p> <p>125 g de lardons fumés</p> <p>1 cuil. à café de cumin en poudre poivre</p> <p>3 œufs battus</p> <p>3 cuil. à soupe de crème épaisse</p>

<p>– 500 g de choux de Bruxelles</p> <p>– 20 g de miel de lavande</p> <p>– 20 g de moutarde</p> <p>– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive</p> <p>– poivre noir</p>

<p>* 2 fenouils entiers</p> <p>* un filet d'huile d'olive</p> <p>* 10g de beurre ou de margarine</p> <p>* 2 càs de miel</p> <p>* quelques noix</p> <p>* sel & poivre</p>

<ul> <li>1 endive par personne</li> <li>Fromage de chèvre frais</li> <li>Fromage frais</li> <li>Figues sèches moelleuses</li> <li>Cerneaux de noix</li> </ul>

<p>1 pâte feuilletée<br /> 500 g de topinambour<br /> 2 ou 3 boules de mozzarella<br /> 5 feuilles de sauge<br /> Sel, poivre</p>

<p>-       1 gros oignon, finement ciselé</p> <p>-       1 cuil. à soupe d’huile d’olive</p> <p>-       1 cuil. à café de curry rouge fort + 3 cuil. à café de curry doux</p> <p>-       210g de lentilles corail, rincées</p> <p>-       1 cm de gingembre, râpé</p> <p>-       1/2 cuil. à café de cumin</p> <p>-       100g de noisettes, grossièrement hâchées</p> <p>-       1 cuil. à soupe d’huile de colza + 1</p> <p>-       1 cuil. à café de miel</p> <p>-       20g de beurre doux</p> <p>-...

<p>1 pomme granny de préférence</p> <p>1 coeur de céleri branche</p> <p>1 poignée de cerneau de noix</p> <p>150 g de fromage type comté, fribourg, ou autre fromage à pâte cuite</p> <p>2 cuillères à soupe d'huile de noix (à défaut huile d'olive)</p> <p>1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (à défaut 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou 1 cuillères à soupe de jus de citron)</p> <p>Jus de citron pour éviter que la pomme ne noircisse</p> <p>Sel et poivre du moulin</p>

<ul> <li>600g d’épinards frais</li> <li>2 grosses CS de saint morêt</li> <li>Du lait (quelques cuillère à soupe pour liquéfier)</li> <li>Du sel, des épices à votre convenance</li> <li>Pour la crème : 100g de chèvre frais, 1 yaourt nature brassé</li> </ul>

<ul> <li>500g Pommes de terre vitelottes</li> <li>Bain de friture</li> <li>Sel</li> </ul>

<ul> <li>125 g de flower sprout</li> <li>2 càs de vinaigre de cidre</li> <li>2 càs d’huile d’olive</li> <li>1 pincée de sucre</li> <li>1 pincée de sel</li> <li>1 gousse d’ail en fines lamelles</li> <li>1 oignon rouge en lamelles</li> <li>60 g de mâche</li> <li>50 g de viande des grisons, coupée en lamelles</li> <li>4 tranches de pain de la veille, coupées en dés</li> </ul>

<ul> <li>3 poireaux</li> <li>1 bottes de cresson</li> <li>3 oignons jaunes</li> <li>1 gousse d’ail</li> <li>2 pommes de terre</li> <li>800 ml d’eau</li> <li>200 ml de lait de riz (ou un autre lait végétal)</li> <li>200 ml d’amande cuisine (type bjorg)</li> </ul>

<p>Branches tendres de céleri ou avec des feuilles d’endives</p> <p>100 g de crème liquide entière</p> <p>25 grammes de bleu de chèvre)</p> <p>Piment d’Espelette</p> <p>Quelques brisures de noix</p>

<p><strong></strong>1 petit chou vert<br /> 3 gousses d’ail<br /> 2 oignons<br /> 2 œufs<br /> 20cl de crème épaisse<br /> 40cl de bouillon de volaille<br /> Huile d’olive<br /> 4 fromages de votre choix<br /> 2 cuillères à soupe bombées de farine</p>

<ul> <li>1 kg de pommes de terre</li> <li>2 gros oignons rouges ou blancs</li> <li>1 grosse échalote</li> <li>1 càc de moutarde à l'ancienne</li> <li>2 càs de vinaigre de vin</li> <li>6 càs d'huile de colza</li> <li>Sel et poivre</li> </ul>

<ul> <li>300 g de pâte brisée</li> <li>200 g de groseilles</li> <li>200 g de grains de cassis</li> <li>80 g de poudre d'amandes</li> <li>80 g de beurre mou + 1 noix</li> <li>80 g de sucre + 2 cuil à soupe</li> <li>1 oeuf</li> </ul>

<ul> <li>1 oeuf</li> <li>1/2 chou fleur</li> <li>1/2 oignon pelé et ciselé</li> <li>25 g de fromage de Comté râpé</li> <li>25 g de parmesan râpé</li> <li>30 g de chapelure</li> <li>1 demi bouquet de ciboulette</li> <li>Huile d'olive</li> <li>Sel</li> </ul>

<p>- 4 Aubergines</p> <p>- Huile d'olive</p> <p>- Herbes de Provence</p> <p>- Sel</p> <p>- Poivre</p> <p>- Mozzarella</p>

<p>- 4 tomates</p> <p>- 1 échalote</p> <p>- 1 pâte feuilletée</p> <p>- 1 filet d'huile d'olive</p> <p>- 150g de fromage rapé</p> <p>- 1/2 bouquet de persil</p> <p>- 2 C.A S. de moutarde</p> <p>- Sel / poivre</p>