Rillettes de cochon grillé, pâté de cochon grillé persillé, cochon grillé en morceaux, cochon grillé aux lentilles, potée de cochon grillé,
Poules élevées en plein air et nourries avec les céréales de la ferme. Pour favoriser le bien-être et la santé des poules, Bruno DEBRAY a renoncé aux antibiotiques et préfère utiliser des méthodes naturelles, comme les huiles essentielles et des produits homéopathiques.
Ketchup 100% naturel, Mayonnaise, sauce barbecue, made in france
Avocate, Catherine Kluger décide de rendre sa robe pour enfiler son tablier.
En 2009 elle crée: les Tartes Kluger. Un concept inédit, une envie de pâtisserie, formée par Nicolas Bernadé, Chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France, elle façonne des tartes créatives avec le maximum d’ingrédients BIO.
Une pionnière en France à revisiter les standards de la pâtisserie avec gourmandise et un petit « twist » en plus. Foodtrucks, restaurants, livres de recettes.. les tartes se déclinent jusque dans nos cuisines.
En quête de simplicité et de naturalité, Catherine Kluger, associée avec Pierre Humberdot, lance en 2017 sa marque de Granola BIO SuperNature, fabriquée en France à partir de matières premières sélectionnées, sans sucre raffiné, sans huile de palme, sans OGM et sans additifs.
Caramel, caramel à tartiner etc .. : Que du bonheur, fait maison !
Naturaliste depuis 25ans, biologiste de formation.J'ai choisi de me convertir dans une apiculture et agriculture du 21eme siècle, sans chimie, avec un avenir, du goût et des valeurs... Je pratique une apiculture tournee vers le respect de l'abeille, mon miel principalement forestier est extrait a la main et non chauffé.
Bière locale brassée dans la Plaine de Versailles au cœur des Yvelines. The beer inspired by music
La vocation de la Ferme de La Tremblaye est de produire du lait de qualité afin de le transformer en fromage unique. L'exploitation est constituée de 125 Ha de SAU (Surface Agricole Utile) dans le but de produire les fourrages nécessaires aux troupeaux (herbe, foin, maïs plante entière).
100% français; 100% naturels, local et issus d'une agriculture responsable
La Ferme des Alouettes a pour objet la production maraîchère de légumes BIO sur une surface totale de 1.5 ha dont 5000 m2 sont en culture avec des tunnels froids de 800 m2.
Le modèle de cette micro ferme biologique est fondé sur le concept du canadien Jean-Martin FORTIER avec des planches de culture en rotation permanente.
CHABOCHE Gaël est eleveur de bovins, et producteur de rillettes de boeuf, bolognaise de boeuf, boeuf bourguignon etc ...
Production artisanale, locale et raisonnée de mozzarella, ricotta, burrata, fleur de lait et autres spécialités fromagères dans les Yvelines
Le Pont l’Evêque est un fromage à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache récolté dans la zone du bocage Ornais. Sa croute assez lisse varie du jaune d’or à l’orangé et sa pâte doit être de couleur jaune pâle et tendre, ni trop sèche ni trop coulante.
En plein coeur du Perche, nous produisons du lait de nos vaches élevées dans nos prairies. Nous respectons ainsi la tradition rurale, une gastronomie reconnue, c'est aussi ça le PERCHE.
En 2017 la micro-brasserie Granka s'est installée dans la vallée de la Vaucouleurs, dans le village de Vert à deux pas de Mantes la Jolie, avec pour envie de proposer une gamme de bière artisanale, bio et locale.
Petite exploitation familiale produisant plus de 85 espèces de fruits & légumes qui sont cultivés selon les méthodes de l'agriculture raisonnée. Depuis quelques années, les jardins d'Imbermais ont mis en place la lutte biologique dans leur potager et leur verger.
La ferme propose aussi des poulets fermiers élévés en plein air, nourris avec des céréales vendus dans leur magasin.
La Maison de Champagne Jean Dumangin cultive avec passion toutes les qualités des terroirs champenois. L'exploitation familiale est située à Chigny-les-Roses, commune historique classée Premier Cru nichée à flanc de coteaux de la Montagne de Reims.
Artisan, créateur, siropier, ce bar à sirop est un un vrai régal pour les papilles, on retrouve des arômes de parfum classique mais aussi des mélanges extraordinaires. Parfait pour des cadeaux.
L’Eurélienne, c’est l’histoire de Vincent Crosnier et de sa famille, agriculteurs à Sours près de Chartres, qui se lancent, avec passion et dévotion, dans la fabrication de bière artisanale à partir de l’orge cultivée sur la ferme.
L'aventure commence en 2005 quand Vincent, alors âgé de 23 ans, revient de ses études avec le souhait de diversifier l’exploitation agricole de 123 ha, cultivée en céréales par son père Alain. L’idée de transformer l’orge en bière devient rapidement une évidence pour Vincent qui installe alors un premier petit atelier de production dans l’ancienne étable de la ferme. Au fil du temps, à force de persévérance et de dégustations pour faire connaître son produit, la microbrasserie se développe et la bière L’Eurélienne se fait "un nom".
La barge est un projet de brasserie artisanale itinérante et fluviale : Une fabrique bientôt installée dans les anciennes écuries de la Briche à Saint-Denis, produira la bière Barge, qui sera ensuite livrée en péniche aux franciliens.
Xavier Marfan est l’un des meilleurs torréfacteurs de France, il vient de décrocher la médaille d’argent lors du concours du meilleur torréfacteur dans la catégorie « Meilleur mélange pour expresso 2015 »
Exploitation de polyculture et élevage en agriculture biologique depuis 1978, située dans la vallée du Néron.
Productions de la ferme : Polyculture (céréales, légumes, légumes secs...), élevage (volailles, abeilles) en agriculture biologique
Un savon produit dans le Perche, aux bienfaits du lait de chèvre. Naturel, fait à la main et écologique
Découvrez tout l'univers de Julie, "La petite Française affranchie". Caramel et pâte à tartiner sans huile, ni additif, fabriqués en France de manière artisanale
La Perche, les pailles en paille bio naturelles et made in Normandie.
Ferme située à l'extérieur du village de Marsauceux au milieu des bois. Elevage de chèvres, production de fromages de chèvre. Après 35 ans d'élevage de chèvres et de transformation fromagère par ses parents (dont 33 ans à Marsauceux et 23 ans sur le site du Bois des Louvières), Laure Poirier reprend la ferme familiale fin 2011. 160 chèvres laitières grandissent à la ferme, la totalité de leur lait est transformée en une quinzaine de sortes de fromages au lait cru.
La ferme du loup Ravissant éléve des canards sur de grands parcours herbeux, le gavage se fait de manière traditionnelle avec du maïs produit à la ferme.
Le Moulin des Moissons est une ferme céréalière, qui produit principalement du blé, du colza et du maïs. L'exploitation agricole a obtenu une certification nationale « Agriculture Raisonnée » dès 2006. La farine, produite dans le moulin, se repose quelques semaines avant d'être lentement pétrie avec simplement de l'eau, du sel et leur levain naturel de miel.
Justine est une confiturière qui s'est installée sur la commune de Jouars-Pontchartrain afin de continuer à faire vivre le savoir-faire artisanal en fabriquant ses confitures maison
Biscuitiers et Apiculteurs, LES DEUX GOURMANDS proposent des produits d' exception fabriqués dans leur ferme d'Île-de-France.
La limonade La Beauceronne. est une limonade artisanale aux arômes naturels. fabriquée par la Maison Savouré. depuis 125 ans.
Max de Génie, c'est tout d'abord l'histoire de 2 grands gourmands, Maxime et Eugénie.
Particulièrement sensibilisés à l'impact du sucre sur notre organisme nous nous sommes donc donnés, à la fin de nos études, le pari fou de créer Max de Génie, et d’allier notre passion pour le mieux manger, au service de la gourmandise!
est une jeune brasserie artisanale située à Bois d'Arcy (Yvelines).
Le scénario commence en juin 2016 lorsque Pierre et Tim, amis de longue date, se retrouvent pour dîner et se font une confidence partagée : ils souffrent tous deux de bore-out. D’un naturel enjoué et positif, les deux compères décident d’agir avant que l’ennui au travail ne les rendent fous. N’est-ce pas ce que vous feriez aussi ?
Explosions d’idées (parfois farfelues) et montagnes russes émotionnelles sur fond d’expériences professionnelles… MAIS OUI ! On va faire des cookies ! L’idée est de se différencier de tous les concepts jamais imaginés. Pierre et Tim décident de tout miser sur le fait maison, la qualité des ingrédients, et de créer une texture-signature inédite.
Objectif : créer une forte dépendance aux cookies !
Dans nos ateliers, nous fumons au feu de bois truites et saumons. Nous préparons également de délicieuses conserves artisanales, rillettes et terrines de poisson sans conservateurs ni arômes artificiels. Nous vendons notre production sur place dans notre boutique du terroir, ainsi que quelques autres produits locaux.
Les miels Rucher Billard sont produits au gré des floraisons et des saisons. Pour obtenir cette diversité, les ruches sont transhumées en Eure-et-Loir.
Installés sur la commune de Broué en Eure-et-Loir et à deux pas des Yvelines, nous produisons un safran de haute qualité entre Chartres et Versailles.
Pour produire de la spiruline adaptée aux attentes du marché et pour palier sa situation géographique septentrionale, nous avons décidé de produire sous serre verre et de chauffer les bassins de production par le sol grâce à un circuit d’eau chaude dérivé du système de chauffage des fours à tabac. Dans de bonnes conditions, la spiruline peut croître de 25% en nombre par jour. La production est la plus forte pendant les mois de soleil montant de mai à juin. Une récolte est alors possible tous les deux jours. Nous espérons cependant maintenir une production ralentie durant l’hiver.
Moutarde artisanale du Perche broyée à la meule de Pierre ! Cultivée et produite sur l'exploitation.
Tomm’Pousse, ce sont des spécialités végétales saines, gourmandes et élaborées artisanalement par une entreprise engagée, à déguster comme des fromages.
Emmanuel Rey, brasseur, travaille ses bières avec passion depuis bientôt 2 ans.
