Liste des produits du fournisseur Fromagerie Gillot (61)

Le Pont l’Evêque est un fromage à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache récolté dans la zone du bocage Ornais. Sa croute assez lisse varie du jaune d’or à l’orangé et sa pâte doit être de couleur jaune pâle et tendre, ni trop sèche ni trop coulante.