(16,02 € Pièce)
Café Factorerie (78) - Houdan
Origine : Madagascar
Intensité : 4/7
Origine : Madagascar
En bouche, les notes fraîches voir mentholées sont déroutantes et tellement agréables. Moyennement piquant, ce poivre a une belle longueur en bouche incisive et tenace.
Sublimera : Poisson, volaille, chocolat et légumes croquants
A l’est de Madagascar, la récolte de ce poivre sauvage est manuelle (10 kg de récolte donne 1 kg de poivre séché).
Il pousse dans la forêt primaire et il faut pour le récolter monter à 30 mètres de haut.
Références spécifiques