Poivre voatsiperifery 100g

Intensité : 4/7

Origine : Madagascar

En bouche, les notes fraîches voir mentholées sont déroutantes et tellement agréables. Moyennement piquant, ce poivre a une belle longueur en bouche incisive et tenace.

Sublimera : Poisson, volaille, chocolat et légumes croquants

A l’est de Madagascar, la récolte de ce poivre sauvage est manuelle (10 kg de récolte donne 1 kg de poivre séché).

Il pousse dans la forêt primaire et il faut pour le récolter monter à 30 mètres de haut.