Persillé de bleu de chèvre fermier (250g)

le Bleu de Chèvre est un fromage au lait pasteurisé de chèvre d’un format proche de celui d’une Tomme. Sa croûte cendrée d’apparence sèche mais légèrement humide possède une pâte onctueuse avec une très belle répartition du bleu. Il vous séduira pas sa texture moelleuse, et son mélange de saveurs, à mi-chemin entre les notes de chèvre et de persillé bleu.

Sa fabrication reste traditionnelle : tranchage et brassage du caillé à la main, retournes et affinage manuels, sélection des fromages et emballage à la main. C’est un fromage complexe tant au niveau de sa fabrication que de son goût. Il est unique et subtil !