Les ingrédients pour 6 personnes :

- 250 g de fraises

- 6 tiges de rhubarbe

- 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche

- 20 g de sucre

- 1 noix de beurre

Pour la pâte :

- 100 g de farine

- 100 g de beurre

- 80 g de sucre

- 80 g d'amandes en poudre ou de noix de coco râpée

Préparation :

Allumez le four sur th 6/180° et beurrez un plat à gratin. Mettez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et les amandes en poudre (ou la noix de coco râpée) dans le bol d'un robot et mixez jusqu’à ce que vous ayez un gros sable.

Lavez les fraises sous l’eau froide et équeutez-les. Épluchez la rhubarbe en retirant les fils et coupez-la en petits tronçons. Mettez les fruits dans le plat, saupoudrez de sucre et ajoutez la crème. Recouvrez avec la pâte et faites cuire pendant 30 mn environ. Servez tiède.

Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle, du gingembre ou un mélange d’épices.
Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe, de basilic ou de verveine citronnelle ciselées.

(Source : www.elle.fr)