1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le sachet puis l'égoutter.
3. Eplucher et hacher finement les oignons. Egoutter le thon et l'émietter. Découper le chapeau des courgettes et les vider à l'aide d'une petite cuillère. Mettre de côté la chair de courgette ainsi que les chapeaux.
4. Dans un faitout, verser l'huile d'olive et faire dorer la chair de courgette avec l'oignon et le thon pendant une dizaine de minutes. Ajouter le riz cuit, saler et poivrer.
5. Farcir les courgettes avec la préparation, les recouvrir avec les chapeaux puis les placer dans un plat à gratin huilé. Enfourner pendant 30 minutes puis déguster.

Source & crédit photo : supertoinette.com