1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Pendant ce temps-là, éplucher vos topinambours, vos carottes et vos pommes de terre.
3. Ensuite, couper les légumes en quartiers et les insérer dans un plat allant au four.
4. Badigeonner les légumes d'huile d'olive et rajouter quelques gousses d'ail en chemise.
5. Rajouter une grosse pincée de thym citronné ainsi que des rondelles de citron en décoration. Saler. Poivrer.
6. Enfourner 35 minutes environs. Servir chaud, seul ou pour accompagner une viande blanche.

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_topinambours-rotis-et-thym-citronne_392002.aspx