Préparer la pâte sablée et foncer un plat à tarte ou un cercle à pâtisserie

Piquer le fond. Cuire à blanc 15 mn à 180°c.

Peler la sucrine du Berry et la couper en morceaux , saupoudrer de 50 g de sucre , ajouter le jus d'orange et completer si besoin avec un peu d'eau pour couvrir les morceaux de courge.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et légèrement caramélisé, il faut 30 mn.

Mettre dans le bol d'un robot avec 50 g de noix et mixer le tout finement.

Ajouter la crème + les oeufs + le sucre + le mélange d'épices pour pain d'épices.

Verser sur le fond de tarte et cuire 30 mn  à 210°c.

Laisser refroidir avant de démouler sur un plat de service.

Décorer avec des cerneaux de noix et des copeaux de chocolat blanc.

Source : http://christaliefolie.canalblog.com