Les ingrédients pour 4 personnes :

- 1 boîte de lasagnes

- 420 g d’épinards frais

- 250 g de ricotta

- 200 g de gruyère râpé

- sel, poivre

Pour la béchamel :

- 50 g de beurre

- 1/2 litre de lait

- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Préparer une béchamel bien lisse. Saler, bien poivrer et mettre de la muscade. 

Ajouter la ricotta dans la béchamel chaude et mélanger. 
Beurrer un petit plat à gratin, couvrir d’une couche de lasagne, une couche d’épinards (bien salés, poivrés), une couche de béchamel et du gruyère râpé. 
Puis à nouveau lasagnes, épinards, béchamel, et gruyère. 
Faire une dernière couche. 

Terminer par une couche de lasagnes avec un peu de béchamel et recouvrir de gruyère (être généreux). Saupoudrer de muscade (Donc au total : 4 couches de lasagnes). 
Mettre au four bien chaud 200°C pendant 20 min.