• Faites bouillir 80 cl d’eau avec le miel puis faites infuser la tisane 5 min.
• Épluchez les poires délicatement en gardant la queue. Mettez-les dans un grand récipient puis couvrez avec l’infusion filtrée encore très chaude.
• Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.
• Décortiquez les noix puis mettez-les dans une poêle anti-adhésive à feu moyen avec deux c. à s. de sucre en poudre. Faites-les caraméliser quelques minutes puis laissez refroidir.
• Servez les poires avec un peu d’infusion, assorties de quelques noix caramélisées.

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