Épluchez les légumes (si nécessaire). Tranchez-les le plus finement possible (ici à la mandoline). Rincez les feuilles de choux frisé en enlevant la côte centrale qui est très coriace et filandreuse. Dans une grand saladier, déposez les feuilles de choux frisés. Arrosez d’huile d’olive. Salez. Mélangez.

Déposez le tout sur une plaque de cuisson chemisée d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez à 100 à 120°C à chaleur tournante le temps que le feuilles et les tranches de légumes sèchent sans noircir… soit environ 20 à 30 minutes. Sortez les légumes du four au fur et à mesure car le temps n’est pas identique pour toutes les variétés de légumes.

Déposez dans un plat de service. Servez.

 

 

Source : http://papillesestomaquees.fr/