Variété tendre, fondante et légèrement acidulée. A couteau, tarte, au four et compote.

Variété acidulée et parfumée. A couteau, tarte (tatin) et compote.

Variété croquante, juteuse, acidulée, parfumée et rafraîchissante. A croquer, tarte, au four et compote.

Variété très acidulée et parfumée. A couteau, tarte et au four.