Variété ferme et très acidulée A croquer, au four ou pour accompagner des viandes.

Variété juteuse, sucrée, croquante et parfumée. A croquer, tarte, au four et compote.

Variété acidulée et parfumée. A couteau, tarte (tatin) et compote.

Variété très acidulée et parfumée. A couteau, tarte et au four.

Variété ancienne,  la sucrine du Berry se reconnaît grâce à sa forme de poire et sa couleur verte virant au beige cuivré à maturité. 

Sa saveur est  sucrée , pas du tout amère comme les navets d'hiver au bout rose. Sa chair cuit plus rapidement également. Juste  revenus dans du beurre coupés en quartiers,  c'est un délice