Le radis noir  raphanus sativus , est la racine de la plante de la famille des crucifères et possède une peau de couleur noire et une chair de couleur blanche. A déguster cru en carpaccio avec une pointe de sel et d'huile d'olive, idéal pour l'apéritif !

Insolite ! il est également appelé Radis Pastèque. Ce radis d'hiver est originaire de Chine, il mesure de 6 à 8 cm de diamètre. Sa saveur est douce et très peu piquante. Il se consomme en salade ou poêlé en lamelles. Il est aussi bienvenue à l'apéritif en carpaccio.

Le  Daïkon (ou radis japonais)  est une racine appartenant la famille de crucifères (comme le navet) et est l’ un des légumes les plus cultivés au Japon  où il est très apprécié car  son gout est plus doux.