Sauté de choux de Bruxelles, bacon, sauce au fromage

• Préchauffer le four à 375 ° F | 190 ° C.
  Faites frire le bacon dans une grande poêle allant au four à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
• Utilisez une cuillère à égoutter pour transférer dans une assiette tapissée d’essuie-tout pour absorber une partie de l’huile. Mettre de côté.
• Égouttez la majeure partie de la graisse de bacon de la poêle, en laissant environ 1-2 cuillères à soupe pour plus de saveur (ajustez cette quantité à votre goût).
• Dans la même poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les choux de Bruxelles et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Enlevez les morceaux dorés du fond de la casserole et faites cuire en remuant de temps en temps, environ 6 minutes.
• Les bords devraient commencer à devenir croustillants et légèrement carbonisés.
• Ajoutez-y l’ail et remuez-le pendant une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
• Verser la crème, réduire le feu au minimum et laisser mijoter jusqu’à tendreté (encore 3-4 minutes).
• Si la crème est trop fine à votre goût, ajoutez de la fécule de maïs en remuant immédiatement, jusqu’à consistance homogène.
• Ajoutez le bacon, garnissez avec les fromages mozzarella et parmesan.
• Cuire jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les choux de Bruxelles soient cuits à votre goût (environ 15 minutes).
• Si vous aimez votre fromage bruni, changez les réglages du four pour faire griller pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Assaisonnez avec un peu de poivre, si désiré, avant de servir.
• Vous pouvez également saupoudrer de persil, de thym ou de romarin frais hachés.

Source & crédit photo : https://www.circulaire-en-ligne.ca/