Chips à la vitelotte
- 500g Pommes de terre vitelottes
- Bain de friture
- Sel
- Lavez les pommes de terre et séchez-les. Faites chauffer le bain de friture.
- Coupez les pommes de terre en tranches très fines à l’aide d’une râpe grillagée. Rincez-les sous l’eau courante et égouttez-les. Etalez-les sur du papier absorbant et salez légèrement.
- Plongez les tranches de pommes de terre 4 à 5 min environ dans le bain de friture. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Laissez refroidir et dégustez.
© Rouvrais/ Prismapix
Source : https://www.cuisineactuelle.fr/